1. 大青虾挑虾线，洗净。
2. 加料酒。
3. 加少许盐、葱姜末，抓匀腌制十分钟以上。
4. 原配料如图所示，准备好。其中：黄瓜洗净，切菱形片状;红椒，去蒂去籽，洗净，切方片状;木耳泡发，洗净，备用。
5. 热锅上油，七成热，将腌制的青虾倒入，大火炒匀。
6. 加入番茄酱
7. 加蚝油。
8. 加史云生原汁上汤。
9. 加木耳。
10. 加生抽，盖锅，小火七八分钟。
11. 待入味收汁，加青瓜片和红椒片。
12. 大火快炒至断生，加少许盐调味。
13. 加鸡精调味，炒匀，即可出锅。